Rebsorten und Lagen

Rebsorten

Riesling Riesling

Mit mehr als 85% unserer Rebflächen ist der König der Weißweinsorten unsere wichtigste Traube. Der Riesling hat hohe Ansprüche an die Lage auf der er angebaut wird. Nur durch ausreichende Wärme und späten Lesezeitpunkt erreicht man vollreife Trauben. Durch die frische Säure entstehen rassige Weine die sich auch hervorragend für restsüße oder edelsüße Tropfen eignen. Sehr hohe Ankerkennung findet auch der Rieslingsekt.

 

Grauburgunder Grauburgunder

Der Grauburgunder liebt tiefgründige Böden und fühlt sich somit hier in Hochheim sehr wohl. Aus ihm entstehen meist gehaltvolle breite Weine mit angenehm milder Säure. Aus dieser Rebsorte können auch hervorragende Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen geerntet werden.

 

Rotberger  Rotberger

Rotberger ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling. Als Rotwein ausgebaut erhält man duftige blassrote herzhafte Weine, die dem Trollinger sehr ähneln. Häufig findet diese Rebsorte Verwendung für spritzige Roseweine oder zur Versektung.


Spätburgunder Spätburgunder

Der Burgunder gehört zu den ältesten Kulturreben der Menschheit. Die Rotweine finden Weltweit höchste Anerkennung. Er hat ähnlich hohe Ansprüche an die Lage wie der Riesling. Aus gesunden reifen Trauben entstehen samtige, vollmundige Weine mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Nelken und Mandeln.

 

Merlot Merlot

Das Hauptanbaugebiet des Merlot ist das Bordeaux. Der Name stammt aus dem Französischen von dem Wort Merle (kleine Amsel) und weist auf die Vorliebe dieser Vögel für diese frühreife Rebsorte hin. Der Merlot ist ein fruchtiger, körperreicher und weicher Wein. Häufig finden wir Aromen von Brombeeren, Holunder, Paprika oder Schokoladen in ihm.

 

Dornfelder Dornfelder

Auf mittelguten Standorten und durch Reduzierung der oft zu hohen Erträge,

entstehen gute Rotweine von hoher Farbintensität. Mit Aromen von Brombeeren, Mandeln, Johannisbeeren und Flieder eignet er sich vorzüglich zu Wild und Bratengerichten.

Lagen

 

Hölle

In unmittelbarer Nähe zum Main gelegen, genießen die Reben die zusätzlichen Sonnenstrahlen durch die Lichtreflektion der Wasseroberfläche. Der Boden und der Main speichern die Wärme besonders gut und gewährleisten somit eine lange Wachstumsphase. Die Weine sind mineralisch und durch Kalkeinlagerungen im Oberboden wird die Säure gut abgepuffert.

 

Reichestal

Der Name steht für die sehr fruchtbaren Löss-Lehmböden, die wir westlich von Hochheim, nahe des Mainufers, finden. Die Reben sind hier bestens mit Nährstoffen und Wasser versorgt. Häufig sind die Weine sehr körperreich und harmonisch.

 

Hofmeister

Die östlich von Hochheim gelegene Lage weist verschiedene Bodentypen auf.
In Richtung Flörsheim finden wir teilweise sandige Lössböden. Dieser Boden ist ideal für die Erzeugung von fruchtigen leichten Sommerweinen. Näher zu Hochheim hin ist der Boden stärker von Lehm geprägt und bringt feinfruchtige kraftvolle Weine hervor.

 

Stein

In den Oberhalb der Hölle gelegenen Weinbergen finden wir Kies, Sandstein und Einlagerungen von Muschelkalk. Der Boden hat eine gute Wasserhaltekapazität und der stetige Luftstrom ist für die Traubengesundheit von Vorteil.